Egunero: 13:30 – 15:20
Asteazkena: itxita
Sasoiko menua
erretegi esentziarekin
Betiko sukaldaritzaz gozatzeko pentsatua. Aukeratutako produktuekin egindako platerak eta gure etxearen oinarria islatzen duten errezeta tradizionalak: benetako zaporeak, ikatz-parrilla eta osagai bakoitzaren jatorria errespetatzen duen sukaldaritza.
Plater batzuk alda daitezke eskaintzaren arabera
Lehenak
Entsalada mixtoa
Idi tomate entsalada hegaluzearekin eta otarrainxkekin
Gula eta ganba entsalada epela
Mahonesarekin egositako otarrainxkak
Onddo-nahaskia
Bakailu tortilla
Arroz beltz melosoa sepiarekin eta otarrainxka brasan
Barazki lasagna
Orburuak urdaiazpikoarekin
Tolosako babarrunak, urdai eta txorizoarekin
Bigarrenak
Nafarroako txahal xerra plantxan
Erregositako buztana
Iberikoko masailezurrak ardo beltzarekin
Arkumea txilindron erara
IKATZ-PARRILLA:
Txahal-txurraskoa
Indioilar txuleta baratxuriarekin
Oilasko izter hezurgabetua
Arkume txuletak (+4€)
Lupia Orioko erara (+4€)
Zapo basatia (+4€)
Ganadu nagusiko txuleta (menuaren prezioa honela kalkulatuko da: 20,50€ gehi piezaren pisua: 52€/kg)
Postreak
Arrautzezko flana esnegaiarekin
Kafe flana izozkiarekin
Gazta tarta
Txokolatezko tarta
intxaurbeltz (kakao-krema intxaurrekin)
Tarta izoztua (Comtessa)
Tolosako natillak zigarretarekin
Xamingoxo (jogurt krema limoiarekin)
Larraungo artisau mamia, Bikain gaztandegia
Goxua (+2€)
Tarta whiskyarekin (+2€)
Idiazabal gazta irasagar eta intxaurrekin (+2€)